Zutaten für vier Portionen

• 500 g Spaghetti
• 250 g Riesengarnelenschwänze küchenfertig
• 1 Schalotte
• 1 Zehe Knoblauch
• 100 g Räucherlachs
• 250 g Champignons
• 250 ml Champagner
• 250 ml Sahne
• Salz, Pfeffer aus der Mühle
• Olivenöl
• Zitronensaft
• frischer Dill

Spaghetti al dente garen.

Schalotte und Knoblauch fein würfeln und in Olivenöl andünsten. Garnelenschwänze darin ca. 7 Minuten von allen Seiten braten.

Champignons in dünne Scheiben, den Lachs in feine Streifen schneiden.

Garnelen mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und aus der Pfanne nehmen.

Pilze in der Pfanne anbraten und mit Champagner und Sahne ablöschen. Bei starker Hitze die Sauce 5 Minuten einkochen.

Lachs und Garnelenschwänze darin erwärmen, etwas gehackten Dill unterrühren und abschmecken.

Spaghetti in tiefe Teller verteilen und die Sauce darüber gießen.